UPSC मुख्य परीक्षा (Mains) 2017 सामान्य अध्ययन पेपर III (GS 3) प्रश्न 5: लागत प्रभावी छोटी प्रक्रमण इकाई की अल्प स्वीकारिता के…

Syllabus line: Food processing — “Food processing and related industries in India- scope’ and significance, location, upstream and downstream requirements, supply chain management.”

GS Paper III 2017 · Q5

10 marks · 150 words Food processing X-Ray · Core #62

लागत प्रभावी छोटी प्रक्रमण इकाई की अल्प स्वीकारिता के क्या कारण हैं ? खाद्य प्रक्रमण इकाई गरीब किसानों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति को ऊपर उठाने में किस प्रकार सहायक होगी ?

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What are the reasons for poor acceptance of cost-effective small processing unit ? How the food processing unit will be helpful to uplift the socio-economic status of poor farmers ?

उत्तर का दृष्टिकोण · निर्देश: “what are the reasons / how”

प्रश्न की माँग · बताइए कि छोटी, कम लागत वाली प्रक्रमण इकाइयाँ व्यापक रूप से क्यों नहीं अपनाई जातीं, और समझाइए कि खाद्य प्रक्रमण गरीब किसानों की सामाजिक और आर्थिक स्थिति को कैसे ऊपर उठा सकता है।

यह 2 बातें पूछता है — हर एक का उत्तर दें

लागत प्रभावी छोटी प्रक्रमण इकाइयों की अल्प स्वीकारिता के क्या कारण हैं
खाद्य प्रक्रमण इकाइयाँ गरीब किसानों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति को ऊपर उठाने में कैसे सहायक होती हैं

शुरुआत · आँकड़ों से शुरुआत: ICAR-CIPHET (2015) ने कटाई और कटाई-उपरांत नुकसान लगभग 92,651 करोड़ रुपये प्रतिवर्ष आँका; खेत के पास की छोटी इकाइयाँ इस नुकसान को आय में बदल सकती हैं, फिर भी बहुत कम इकाइयाँ लगती हैं और अधिकांश अनौपचारिक ही रहती हैं।

इन बिंदुओं को कवर करें

कारण: जागरूकता कम है, कौशल कमज़ोर है और वित्त सीमित है; बैंक छोटी इकाइयों को जोखिम भरा मानते हैं और गिरवी रखने के लिए संपत्ति कम होती है।
कारण: बिजली अविश्वसनीय है, सड़कें खराब हैं और शीत शृंखला नहीं है; कच्चे माल की आपूर्ति मौसमी और बिखरी हुई है, इसलिए इकाइयाँ क्षमता से कम चलती हैं।
कारण: बाज़ार से कमज़ोर संबंध और ब्रांडिंग का अभाव, बड़ी कंपनियों से प्रतिस्पर्धा, तथा लाइसेंसिंग, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा अनुपालन की लागत।
कारण: प्रौद्योगिकी और मशीनरी बड़े संयंत्रों के लिए बनी है, प्रसार सहायता कम है, और प्रशिक्षित संचालकों तथा मरम्मत सेवाओं का अभाव है।
लाभ: मूल्य संवर्धन और कटाई-उपरांत कम बर्बादी से किसानों को मिलने वाला मूल्य बढ़ता है और विभिन्न मौसमों में आय स्थिर रहती है।
लाभ: स्थानीय रोज़गार, विशेषकर महिलाओं और भूमिहीन परिवारों के लिए, खेत के पास बाज़ार, और कृषि आय से गैर-कृषि आय की ओर बदलाव।
आगे की राह: PM FME (2020) ‘एक ज़िला एक उत्पाद’ के आधार पर प्रति इकाई 10 लाख रुपये तक 35% ऋण-आधारित सब्सिडी देती है; 10,000 FPO योजना (2020, 6,865 करोड़ रुपये) लगभग 30 लाख किसानों को जोड़ती है; किसान संपदा (2017) शीत शृंखलाओं के लिए धन देती है।

समापन · 10,000 FPO के माध्यम से PM FME के ODOP मॉडल का विस्तार कटाई-उपरांत नुकसान को गाँव की आय में बदलता है, जो गरीब किसान के लिए आत्मनिर्भर भारत की पहली सीढ़ी है।

मूल्य-वर्धन (सत्यापित)

ICAR-CIPHET, लुधियाना (2015 का अध्ययन): प्रमुख कृषि उपजों की वार्षिक कटाई और कटाई-उपरांत हानि लगभग 92,651 करोड़ रुपये थी (2014 के थोक मूल्यों पर 2012-13 का उत्पादन)।Wastage of Agro-Products — PIB, Ministry of Food Processing Industries, 1 March 2016 ↗“annual value of harvest and post-harvest losses of major agricultural produces at national level was of the order of Rs. 92,651 crore based on production data of 2012-13 at 2014 wholesale prices”
PM FME: परियोजना लागत की 35% ऋण-आधारित पूँजी सब्सिडी, प्रति इकाई 10 लाख रुपये तक।Financial Assistance to Micro Food Processing Enterprises — PIB, Ministry of Food Processing Industries ↗“Credit-linked capital subsidy @35% of the eligible project cost, maximum ceiling Rs.10 lakh per unit”
PM FME की प्रगति, 31 अक्तूबर 2025 तक: ऋण-आधारित सब्सिडी के लिए 1,62,744 ऋण स्वीकृत।Pradhan Mantri Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME) Scheme — PIB (2025) ↗“1,62,744 loans have been sanctioned for credit linked subsidy.”
10,000 FPO योजना 29 फरवरी 2020 को 2027-28 तक 6,865 करोड़ रुपये के परिव्यय के साथ शुरू की गई।10,000 FPOs achieved under Government's flagship scheme — PIB, Ministry of Agriculture (2025) ↗“The scheme was launched with a budget outlay of ₹6,865 Crore till 2027-28.”
लगभग 30 लाख किसान FPO से जुड़े हैं, जिनमें लगभग 40% महिलाएँ हैं।10,000 FPOs achieved under Government's flagship scheme — PIB, Ministry of Agriculture (2025) ↗“Approximately 30 lakh farmers in the country are connected to FPOs, with around 40 percent of them being women”

Question: UPSC's CS (Main) 2017, GS Paper III — paper ↗. Approach: Minimalist IAS, checked 3 Oct 2026 (how we verify) — UPSC publishes no model answers. ·

आदर्श उत्तर· 281शब्द · Minimalist IAS

ICAR-CIPHET (2015) ने कटाई और कटाई-उपरांत नुकसान लगभग 92,651 करोड़ रुपये प्रतिवर्ष आँका। खेत के पास की छोटी इकाइयाँ इस नुकसान को आय में बदल सकती हैं, फिर भी बहुत कम इकाइयाँ लगती हैं।

छोटी इकाइयों की स्वीकारिता कम क्यों है

जागरूकता और कौशल: किसानों को प्रौद्योगिकी की जानकारी कम होती है; प्रशिक्षित संचालक और मरम्मत सेवाएँ दुर्लभ हैं।
वित्त: बैंक छोटी इकाइयों को जोखिम भरा मानते हैं और गिरवी रखने के लिए संपत्ति कम होती है।
अवसंरचना: बिजली अनियमित है, शीत शृंखला नहीं है; मौसमी आपूर्ति के कारण इकाइयाँ क्षमता से कम चलती हैं।
बाज़ार और अनुपालन: ब्रांडिंग कमज़ोर है, बड़ी कंपनियों से प्रतिस्पर्धा है, खाद्य सुरक्षा अनुपालन महँगा है; मशीनरी बड़े संयंत्रों के लिए बनी है।

प्रक्रमण गरीब किसानों को कैसे ऊपर उठाता है

मूल्य संवर्धन: कम बर्बादी, बेहतर कीमत, और विभिन्न मौसमों में फैली आय।
स्थानीय रोज़गार: महिलाओं और भूमिहीन परिवारों को काम मिलने से परिवार गैर-कृषि आय की ओर बढ़ते हैं।
स्वामित्व: FPO और सहकारी समितियाँ, यानी ऑपरेशन फ्लड मॉडल, मुनाफ़ा गाँव में ही रखती हैं और पोषण, स्कूली शिक्षा तथा मोलभाव की शक्ति बढ़ाती हैं।

आगे की राह

PM FME (2020): ‘एक ज़िला एक उत्पाद’ के आधार पर प्रति इकाई 10 लाख रुपये तक 35% ऋण-आधारित सब्सिडी; अक्तूबर 2025 तक 1,62,744 ऋण।
FPO और शीत शृंखलाएँ: 10,000 FPO योजना (2020, 6,865 करोड़ रुपये) लगभग 30 लाख किसानों को जोड़ती है, जिनमें 40% महिलाएँ हैं; किसान संपदा (2017) साझा सुविधाओं के लिए धन देती है।

10,000 FPO के माध्यम से PM FME के ODOP मॉडल का विस्तार कटाई-उपरांत नुकसान को गाँव की आय में बदलता है, जो गरीब किसान के लिए आत्मनिर्भर भारत की पहली सीढ़ी है।

Minimalist IAS द्वारा Shivam Singh (मेंटर, 7 वर्ष) के उत्तर-मानक के अनुसार तैयार · तथ्य आधिकारिक स्रोतों से जाँचे गए (हम कैसे जाँचते हैं) · अद्यतन 3 Oct 2026। UPSC आदर्श उत्तर प्रकाशित नहीं करता: अपनी संरचना और कवरेज की तुलना इससे करें, फिर अपना उत्तर लिखें।

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लागत प्रभावी छोटी प्रक्रमण इकाई की अल्प स्वीकारिता के क्या कारण हैं ? खाद्य प्रक्रमण इकाई गरीब किसानों की…

GS Paper III 2017 · Q5

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